Slow Food

Slow Food est une organisation de base mondiale avec des partisans dans 150 pays à travers le monde qui partagent le plaisir de la bonne nourriture avec un engagement envers leur communauté et l'environnement. Slow Food pense que tout le monde a droit fondamentalement au plaisir de la bonne nourriture et par conséquent la responsabilité de protéger le patrimoine de la biodiversité , de la culture et des connaissances qui font de ce plaisir possible. Une association sans but lucratif soutenue par les membres, Slow Food a été fondée en 1989 pour contrer la montée de la vie rapide et restauration rapide, la disparition des traditions culinaires locales et la diminution de l'intérêt des personnes dans la nourriture qu'ils mangent, dans la provenances des produits, comment ils goûtent et comment nos choix alimentaires affectent le reste du monde. Aujourd'hui, nous avons plus de 100 000 membres en 1500 conviviums - nos sections locales - à travers le monde, ainsi que d'un réseau de 2 000 communautés de la nourriture qui pratiquent la production durable à petite échelle d'aliments de qualité.

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